Het Consult

De patiënt wordt meestal verwezen met de vraag of er sprake is van voedselovergevoeligheid (VO). Zo ja, dan is de vraag in hoeverre er sprake is van VO. Vaak heeft de patiënt al vele andere dieetadviezen gevolgd.

De diëtisten van Vlieg & Melse verrichten hun eigen voedingsanamnetisch onderzoek. Op grond van de medische gegevens, zoals RAST-onderzoek en huidtest, en deze voedingsanamnese wordt de patiënt een dieet geadviseerd, dat voor de afzonderlijke kenmerken zowel diagnostisch (tijdelijk) als therapeutisch (voor langere tijd) van aard kan zijn. Getracht wordt altijd de dieeteffecten zoveel mogelijk te objectiveren. Hiertoe zijn verschillende methoden van belasting van geëlimineerde triggers en allergenen ontwikkeld.

Ook komt het voor, dat VO kan worden uitgesloten of is verbetering geheel en al toe te schrijven aan verbetering van de samenstelling van de voeding.
Veel aandacht wordt besteed aan een optimaal samengestelde voeding, waarbij, met goed resultaat, de regels der voedingsleer strikter dan gebruikelijk worden gehanteerd.