De praktijk
Dr. Berber Vlieg-Boerstra.
Berber Vlieg heeft al ruim 25 jaar ervaring met de begeleiding van kinderen en volwassenen met (vermeende) voedselovergevoeligheid in de eigen praktijk.
Vlieg en Melse is gevestigd in Medisch Centrum het Span te Arnhem.
Vlieg & Melse werkt regulier.
Naast de praktijk doet Berber Vlieg sinds 2001 onderzoek naar voedselallergie bij kinderen en volwassenen, voorheen in het Universitair Medisch Centrum Groningen (UMCG), op de Voedsel Provocatie Unit van de afdeling Kinderlongziekten en Kinderallergologie. Dit heeft geresulteerd in een proefschrift over de standaardisatie, validatie en resultaten van de dubbelblinde placebogecontroleerde voedselprovocatietest bij kinderen voor het stellen van de diagnose voedselallergie. In februari 2008 is zij op dit onderwerp gepromoveerd aan de Rijksuniversiteit Groningen. Verdere onderzoeksonderwerpen zijn of waren: diverse voedingskundige factoren die van invloed zijn op het onstaan, de diagnostiek, het beloop en de behandeling van voedselallergie; hypo-allergene appelrassen en kwaliteit van leven bij voedselallergie. Thans is zij werkzaam als diëtist en postdoctoraal onderzoeker op de afdeling Kinderpulmonologie en -allergie van het Emma Kinderziekenhuis AMC te Amsterdam. Daar werkt zij als één van de projectleiders aan de ontwikkeling van de richtlijn Diagnostiek van Koemelkallergie in Nederland.