Specialisaties

Voedselallergie

Bij voedselallergie reageert het immuunsysteem met een abnormale reactie op bepaalde eiwitten uit de voeding. De eiwitten die een allergische reactie geven worden allergenen genoemd. Bij een voedselallergie moet het voedingsmiddel dat allergische klachten geeft vermeden worden. Reacties op voeding kunnen direct (binnen 2 uur) optreden, zoals bij melk, ei pinda of noten, maar ook vertraagd (later dan 2 uur na gebruik). Vertraagde reacties komen bijvoorbeeld voor bij overgevoeligheid voor melk. De enige manier om een allergische reactie te voorkomen, is het vermijden van deze eiwitten.

Voedselintoleranties en andere voedselovergevoeligheden

Bij een voedselintolerantie is er een reactie op voeding zonder dat het immuunsysteem hierbij betrokken is. De klachten kunnen erg lijken op klachten bij voedselallergie. Lactose (uit melk) kan bijvoorbeeld klachten geven als de darmen deze stof niet goed kunnen verteren. Ook andere stoffen zoals sulfiet of bepaalde granen kunnen reactie geven.

Op de website van de Stichting Voedselallergie is meer informatie te vinden over voedselallergie, het stellen van de diagnose en de behandeling van voedselallergie.

Welke voedingsmiddelen kunnen klachten geven?

Elk voedingsmiddel dat eiwitten bevat kan in principe een allergische reactie geven.

Meest voorkomende voedingsmiddelen die allergische klachten geven bij kinderen:
  • koemelk (zuivelproducten)
  • kippenei
  • pinda
  • noten
  • soja
  • tarwe
  • kiwi’s
Meest voorkomende voedingsmiddelen die allergische klachten geven bij volwassenen:
  • fruitsoorten
  • pinda
  • noten
  • groentesoorten
  • kruiden
  • specerijen
  • schaal- en schelpdieren

Soorten klachten

Voedselovergevoeligheid kan zich uiten in een zeer breed scala aan klachten verspreid over het hele lichaam, zoals:

  • Huidklachten, zoals jeuk, roodheid, eczeem, dauwworm, jeukende bulten/vlekken, bleekheid
  • Vochtophopingen, vooral in het gezicht zoals opgezette lippen of oogleden, vochtophoping in de keel
  • Longklachten, zoals hoesten, benauwdheid, astma
  • Bovenste luchtwegen, zoals niezen, loopneus, jeuk in de mond of keel
  • Maagdarmklachten, zoals misselijkheid, spugen, buikpijn, krampen, diarree, verstopping
  • Oogklachten, zoals jeukende, tranende of rode ogen
  • Anafylaxie

Eosinofiele oesofagitis

Eosinofiele oesofagitis is een chronische ontsteking van de slokdarm, waarbij te veel allergische ontstekingscellen aanwezig zijn in de slokdarm. Voedselallergieën speelt bij veel patiënten een belangrijke rol bij eosinofiele oesofagitis. Deze ziekte wordt vastgesteld doormiddel van een kijkonderzoek van de slokdarm (scopie) en het onderzoeken van stukjes weefsel uit de slokdarm (biopten).

Klachten

Eosinofiele oesofagitis kan diverse klachten geven. De meest voorkomende klachten bij oudere kinderen en volwassenen zijn slikklachten, gevoel dat eten niet goed zakt, zuurbranden en voedsel dat daadwerkelijk blijft steken in de slokdarm. Bij jonge kinderen komen klachten voor zoals onrust, spugen, weigeren van voedsel, buikpijn en eventueel groeiachterstand.

Hulp van de allergie-diëtist bij eosinofiele oesofagitis

Onderzoeker en diëtiste Berber Vlieg doet veel onderzoek naar het effect van bepaalde diëten op het verminderen van ontstekingen in de slokdarm. Van diverse voedingsmiddelen is bekend dat ze een toename van de ontstekingscellen kunnen geven in de slokdarm. Door het weglaten van bepaalde voedingsmiddelen voor een aantal weken en het vervolgens één voor één opnieuw introduceren van deze voedingsmiddelen kan onderzocht worden welke voedingsmiddelen klachten geven. Elke introductie wordt gevolgd door een biopt.

Berber Vlieg kan samen met uw arts een behandelplan maken om uit te zoeken hoe uw klachten verminderd kunnen worden.

Maag- en darmklachten en het prikkelbare darmsyndroom (PDS)

Veel mensen hebben last van maagklachten zoals misselijkheid, maagpijn, maagzuur en snel een vol gevoel hebben. Veel gehoorde darmklachten zijn diarree of juist verstopping, een pijnlijke buik, winderigheid en een opgeblazen gevoel. Een voedselintolerantie of voedselallergie kan de oorzaak zijn van maag- en darmklachten, maar vaak kan de arts voor veel maag- en darmklachten arts geen duidelijke oorzaak vinden.

Hulp van de diëtist

Voeding kan maag- en darmklachten verslechteren én verbeteren. Het is erg persoonlijk welke voedingsmiddelen klachten geven. Ook een onvolwaardige voeding, een voeding met te weinig vezels of juist te veel vezels of een voeding waarbij de voedingsstoffen niet in balans zijn kunnen maag- en darklachten verslechteren. Daarnaast kunnen voedselintoleranties of voedselallergieën een rol spelen.

De diëtisten van Vlieg & Melse onderzoeken samen met u welke voeding de oorzaak is van de buikklachten. U krijgt van ons een persoonlijk advies voor een volwaardige voeding, waarmee de klachten kunnen verbeteren.

 

  • (jonge) kinderen & Allergie
  • dieet bij koemelkallergie
  • samenstellen dieet voor allergische baby die borstvoeding krijgt
  • Eczeem
  • Reactie op vaste voeding
  • Kind met koemelkallergie, nooit pinda, noten, ei etc gegeten.
  • Voorkomen van andere voedselallergieën
  • Problemen met uitbreiden vaste voeding
  • FPIES (ernstige maagdarmreactie op voeding met heftig braken)
  • Etc

Pin It on Pinterest

Share This